<- Kembali
Peningkatan Kualitas Pelayanan Restoran bagi Chefs and Cooks
Tentang Pelatihan Ini
Seorang chef atau chefs dapat memberikan pelayanan prima kepada pelanggan dengan menggabungkan keahlian kuliner yang luar biasa dengan sikap ramah dan perhatian terhadap kebutuhan pelanggan.
Pada pelatihan online yang di jalankan secara live webinar ini terbagi atas 5 sesi yang membahas tentang: Sistem Ruang Lingkup Chefs & Cooks di Area Restoran, Keterampilan dan Keahlian Kerja dalam Menyajikan Makanan sesuai Standar Operasional Prosedur, Mengorganisir dan menyiapkan makanan, Pola Pikir Positif Layanan Prima, dan Komitmen Pribadi untuk Perbaikan Mutu Layanan di Restoran.
Ada pun tujuan khusus dari pelatihan ini yaitu peserta mampu:
1. Mengimplementasikan sistem ruang lingkup chefs and cooks di area restoran
2. Mengelola operasional layanan makanan
3. Menyusun rancangan menu untuk kebutuhan restoran
4. Mengimplementasikan pola pikir positif mengenai pentingnya layanan prima
5. Mempraktikkan komunikasi efektif untuk perbaikan mutu layanan di restoran
Adapun tujuan umum dari pelatihan ini adalah peserta pelatihan mampu mempraktikkan keterampilan layanan prima sebagai Chefs and Cooks dengan menunjukan minimal 80% penguasaan materi pada saat Unjuk Keterampilan.
Apa syarat untuk mengikuti pelatihan ini?
- Tidak ada.
Apa yang akan saya dapatkan dari pelatihan ini?
- Mengimplementasikan sistem ruang lingkup chefs and cooks di area restoran
- Mengelola operasional layanan makanan
- Menyusun rancangan menu untuk kebutuhan restoran
- Mengimplementasikan pola pikir positif mengenai pentingnya layanan prima
- Mempraktikkan komunikasi efektif untuk perbaikan mutu layanan di restoran
Siapa yang cocok menjadi peserta pelatihan ini?
- Lulusan Tata Boga
- Calon chef di restoran/rumah makan
- Chef junior restoran/rumah makan
- Chef senior di restoran/rumah makan
- Setiap orang yang ingin mengetahui tentang dunia kuliner/chefs & cooks
- Syarat Minimal: Usia 18 s.d 64 Tahun dengan tingkat pendidikan minimal SD/Setara
- Spesifikasi Alat yang Dibutuhkan Peserta: PC/Laptop dengan aplikasi Zoom untuk mengakses LMS STUDiLMU, Web Camera, Microphone, Buku Tulis untuk Catatan, dan Alat Tulis
Kurikulum
Lecture 1: Pre Test/Quiz
Lecture 1: Absen Awal - Sesi 1
Lecture 2: Lembar Belajar: Membuat Checklist Kesehatan dan Keselamatan Kerja
Lecture 3: Lembar Belajar: Membuat Contoh RATER
Lecture 4: KUIS - Sesi 1
Lecture 5: Evaluasi Sesi 1
Lecture 6: Absen Akhir - Sesi 1
Lecture 7: Tugas Praktik Mandiri - Sesi 1
Lecture 1: Absen Awal - Sesi 2
Lecture 2: Lembar Belajar: Membuat Rencana Kerja Prosedur Operasional
Lecture 3: KUIS - Sesi 2
Lecture 4: Evaluasi Sesi 2
Lecture 5: Absen Akhir - Sesi 2
Lecture 6: Tugas Praktik Mandiri - Sesi 2
Lecture 1: Absen Awal - Sesi 3
Lecture 2: Lembar Belajar: Merencanakan Menu
Lecture 3: Lembar Belajar: Menyusun Menu
Lecture 4: Lembar Belajar: Menghitung HPP dan Keuntungan
Lecture 5: KUIS - Sesi 3
Lecture 6: Evaluasi Sesi 3
Lecture 7: Absen Akhir - Sesi 3
Lecture 8: Tugas Praktik Mandiri - Sesi 3
Lecture 1: Absen Awal - Sesi 4
Lecture 2: Video: NIKON - Oval Wheel (dc)
Lecture 3: Video: Swalayan Amazon Ini Tanpa Kasir
Lecture 4: Video: PLTS Terapung
Lecture 5: Lembar Belajar: Membuat Rencana Perubahan di Tempat Kerja
Lecture 6: Lembar Belajar: Menuliskan Bentuk Rasa Syukur
Lecture 7: KUIS - Sesi 4
Lecture 8: Evaluasi Sesi 4
Lecture 9: Absen Akhir - Sesi 4
Lecture 10: Tugas Praktik Mandiri - Sesi 4
Lecture 1: Absen Awal - Sesi 5
Lecture 2: Lembar Belajar: Membuat SOP (Standar Operasional Prosedur)
Lecture 3: Lembar Belajar: Membuat Contoh Perilaku KEmAS
Lecture 4: Kuis - Sesi 5
Lecture 5: Evaluasi Program
Lecture 6: Absen Akhir - Sesi 5
Lecture 1: Final Test
Instructor(s)
Prakerja Trainers
Tenaga Pelatih Prakerja STUDiLMU telah berpengalaman membawakan pelatihan-pelatihan serta materi training selama lebih dari 5 tahun. Setiap Tenaga Pelatih Prakerja STUDiLMU juga merupakan ahli/praktisi dalam bidang yang diajarnya. Dengan metode pembelajaran yang interaktif, Tenaga Pelatih Prakerja STUDiLMU mampu membawakan materi masing-masing topik dengan pembawaan yang ringan untuk dipahami namun tetap efektif untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta pelatihan program Prakerja. Selama sesi pelatihan berlangsung, Tenaga Pelatih Prakerja STUDiLMU akan didampingi oleh Fasilitator Prakerja STUDiLMU yang akan membantu berjalannya rangkaian pelatihan agar seluruh sesi dapat berjalan dengan baik dan menyenangkan.
- Sesi : 39
- Level : Beginner
- Language : Bahasa
- Durasi Pelatihan : 15:00:00
- Price : IDR 1500000
.jpg)
.jpg)
.png)
